Löjromspremiär – ett unikt möte mellan Norrbotten, gastronomi och hantverk.

Nu tar vi nästa steg med det uppskattade konceptet Löjromspremiär. I år blir det en hyllning till årets färska löjrom i samarbete med två av Norrbottens främsta restauranger – Centrum Krog och AT:s.

Under tre unika kvällar i Piteå, Luleå och Töre möts det bästa från vår region: råvaror i världsklass, smakupplevelser på högsta nivå och dryckeshantverk från Norrbottens Destilleri.

Pris avsmakningsmeny: 1695kr/person
Pris Cocktailpaket: 995kr/person
Pris Alkoholfritt dryckespaket: 695kr/person

Kvällarna leds av Dennis Bejedal (Norrbottens Destilleri), Johan Eriksson Ekbäck (Centrum Krog, tidigare kökschef på tvåstjärniga Oaxen) och André Edlund (AT:s, tidigare juniorkocklandslaget).

Tillsammans skapar vi en avsmakningsmeny där löjrom står i centrum som möter specialkomponerade cocktails och destillat från Norrbottens Destilleri.

Avsmakningsmeny:

- Tartelett med löjrom, lättrökt gräddfil och krondillspicklad kålrot

- Ostron med pepparrotssås, löjrom, syrat grönt äpple & schalottenlök

- Grillad Enoki toppad med löjrom, rostad vitlökssås & soja

- Stekt havskräfta med grillad grädde, löjrom, lardo & caviar

- Grillad rödräka med rostad majs-hollandaise, löjrom & crispy chiliolja

- Majsanka med bordelaisesås på rökt märg, citron & ramslök
Serverad med quenell på Kalixlöjrom, friterad potatis med Comté & jalapeñokräm, rotselleri, torkad svamp & krasse

- Pâte à choux fylld med sorbet & rårörda blåbär
Serverad med vaniljyoghurt, saltkola & fänkålspollen

Vi ber er uppmärksamma att specialkost inte kan tillgodoses under dessa event om ni inte fått det bekräftat av oss i samband med förfrågan. Tack för er förståelse.

Begränsat antal platser. Detta vill du inte missa.

Vid ev. frågor, kontakta respektive aktör:

Norrbottens Destilleri - visit@ndspirits.com
Centrum Krog - info@centrumkrog.se
AT:s - bord@atkrog.se